Чуждестранни напитки

Английска смесена напитка с малко алкохол. Тя е създадена от Лео Енгъл. Консумира се като отрезвителна напитка през нощта, преди обяд, на един дъх (на екс). Действа благотворно на организма. Приготвя се от домашен кетчуп, пресен жълтък, форчестър сос, лимонов сок, дървено масло, сол, черен пипер, индийско орехче и табаско, алкохолна напитка - водка, коняк, уиски и други. Сервира се в малка плитка шампанска чаша заедно с чаша студена вода.

Кейтър-аустър	2 барови лъжици форчестър сос, 1 жълтък, 1 супена лъжица доматен кетчуп, 1 чаена лъжица олио, 1 чаена лъжица лимонов сок, 1 шус уиски, черен пипер, индийско орехче. Поднася се в плитка шампанска чаша.
Преъри аустър І	1 кафяна лъжичка доматен кетчуп, форчестър сос, олио и 1 жълтък, червен пипер, черен пипер, сол. Поднася се в шампанска чаша.
Преъри аустър ІІ	1 жълтък, 1 кафяна лъжичка доматен кетчуп, форчестър сос, 1 кафяна лъжичка дървено масло, 1 шприц оцет и подправки на вкус - сол, черен пипер и лютив червен пипер. Поднася се в шампанска чаша и чаша със студена вода.
Преъри аустър ІІІ	4 лъжички доматен кетчуп, 3 капки оцет, 1 чаена лъжица форчестър сос, 10 капки дървено масло, 1 жълтък, сол, черен пипер и 1 шприц лимонов сок. Поднася се в шампанска чаша.