Чуждестранни напитки

Силно охладени напитки приготвени с много лед. Първоначално били известни само "Том колинс" и "Джон колинс", приготвени съответно с "Олд Том" джин и с холандски дженевър. Днес са известни много видове колинси, в състава на които има захар, пресен сок от лимон, студена вода от сифон или силно газирана вода. За основна напитка се използва уиски, водка, коняк, ром и др. алкохолни напитки.
Приготвят се във висока стъклена чаша с конусовидна форма със столче и вместимост 150 ml. Предварително на чашата се прави венец от захар. Повърхността й се навлажнява с резенче лимон и се потапя в суха кристална захар. Поставят се 2-3 блокчета лед и внимателно се наливат напитките по рецептата. Прибавя се захар за овкусяване и се допълва със студен сифон или газирана вода. Гарнират се с резенче лимон и череши. Приготвянето на колинсите се извършва пред гостите, понеже се поставя много лед. Поднася се и чаша със сламки. Колинсите се консумират през лятото.

Том колинс	лед, 1 чаена лъжичка захарен сироп, 50 г джин, сок от 1/2 лимон. Чашата се допълва с газирана вода. Гарнира се с резенче лимон и една череша
Бренди колинс	лед, 1 чаена лъжичка захарен сироп, 50 г коняк, сок от 1/2 лимон. Чашата се допълва с газирана вода. Гарнира се с резенче лимон и череша
Водка колинс	лед, 1 чаена лъжичка захарен сироп, 50 г джин. Допълва се с газирана вода. Гарнира се с резенче лимон и череша
Джон колинс	лед, 1 чаена лъжичка захарен сироп, 50 г уиски. Чашата се допълва с газирана вода. Гарнира се с резенче лимон и череша
Ром колинс	лед, 1 чаена лъжичка захарен сироп, 50 г ром. Чашата се допълва с газирана вода. Гарнира се с резенче лимон и една череша