Кникенбайн:

  Напитка от немски произход, подходяща за консумиране по всяко време на деня. В съставките му се включват различни видове ликьори - кюрасо, бенедиктин, шартрьоз и други, но най- характерно за тази напитка е поставянето на цял жълтък от прясно яйце. Жълтъкът се заменя и с айерликьор, тъй като много от гостите не могат да поемат на една глътка жълтък. Приготвянето става в специална чаша със силно удължено столче, в която първо се изсипва ликьор, а след това внимателно се поставя цял жълтък, който се задържа на повърхността. Когато жълтъкът се заменя с айерликьор за основа служат други алкохолни напитки - коняк, ром и други. Различните видове кникенбайн се овкусяват с различни подправки по вкус.
Доматен кникенбайн 1 кафяна лъжичка форчестър сос, 1 жълтък, 40 г коняк, 2 барови лъжици доматен кетчуп и един шприц лимонов сок. Първоначално се слага форчестър сос в ниска чаша, леко конусовидна. След това - жълтъкът, налива се коняк, доматен кетчуп и шприц лимонов сок. Този коктейл не се разбърква и по възможност се пие на екс
Конячен кникенбайн 1 1/2 коняк, шартрьоз, 1 жълтък, 1/2 шери бренди. В чаша за шампанско се налива коняк и шартрьоз, внимателно се слага жълтъкът и се залива с шери бренди
Уиски кникенбайн 1/2 шери бренди, 1 жълтък, 1 1/2 уиски. В шампанска чаша се налива шери бренди, слага се жълтък и накрая се налива уиски

 

© by Lord0fTheDrinks (Huku). All lefts reserved. Copies illegal.