Чуждестранни напитки

Десертни напитки като айскафето. Приготвят се с крем, сладолед, плодове, смесени с алкохол и заляти с шампанско или друго вино. Чашата за сорбети се пълни до 2/3 със сладолед. Сервират се в чаши - шампанки или в чаши за пунш и се гарнират с плодове - ананас, череши, лимони, ябълки, круши и други. Чашата се поднася с подложна чинийка. Поднася се и чаша със сламки.

Ананас сорбет	1 порция вишнев сладолед, 50 г сок от ананас, 20 г трипъл сек
Априкот сорбет	1 порция сладолед от кайсии, 50 г ликьор от кайсии, 50 г бяло вино
Бананов сорбет	1 порция ванилов сладолед, 1 банан, 2 супени лъжици сок от портокал, 50 г бананов ликьор и шампанско
Кървав сняг	1 порция ягодов сладолед и шампанско
Бренди сорбет	1/2 порция плодов сладолед, 1 супена лъжица гренадин, 50 г коняк, шампанско. Гарнира се с компот от череши
Малинов сорбет	1 порция малинов сладолед, 50 г малини, 30 г пудра захар, 1 лимон и шампанско
Портокалов сорбет	1 порция ванилов сладолед, 20 г оранж битер, 100 г червено вино
Лимонов сорбет	сок от 1 лимон, 1 порция лимонов сладолед, 1 чаша студен чай. Гарнира се с ягоди