Hakbyist

อันเป็นเมนูสำหรับคนที่ไหว้เจ้าแต่เบือ ไก่ต้ม เป็ดพะโล้ หมูสามชั้นต้มนะครับ ก็จะเอาพวกนี้มาเปลี่ยนเป็นเมนูต่าง ๆ ครับ
จริง ๆ สูตรผมเอามาจากนี่ครับ

http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/2012/11/D12881991/D12881991.html

แต่ว่าปรับสูตรนิดหน่อยครับ

เริ่มจากหมูสามชั้นต้มนะครับ เอาส้อมมาแทงหนังหมูถี่ ๆ ครับเยอะ ๆ ด้วยครับ แล้วเอาน้ำส้มสายชูผสมเกลือป่นมาทาครับ
รอให้เกลือละลายนะครับ พอทาเสร็จผมเอามาตากแดดประมาณ 1 ชม. ครับ เสร็จแล้วเอาไปทอดน้ำมันประมาณท่วมชิ้นหมูครับ
จะได้หมูกรอบครับ ถ้าไม่อยากทานเคาหยกก็หยุดแค่นี้ได้ครับเอาเป็นสามชั้นทอดจิ้มซีอิ๊วดำได้ครับ

ทีนี้เตรียมกระเทียมสับหยาบ ๆ 4-5 หัว เห็ดหอมหั่นขวาง 5 ดอก ปลาหมึกบดแบบที่เราทานกันซักนิดหน่อย
กับผัดกาดดองเค็มประมาณ 600 กรัม ผัดเห็ดหอมตามด้วยกระเทียม เอาผักกาดดองที่หั่นพอดีคำใส่ตามไปครับ
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลกับซอสหอยนางรมครับ ปรุงรสตามใจชอบครับผมปรุงออกหวาน
ใส่น้ำเปล่าประมาณ 1 แก้ว เอาทั้งหมดนี้ใส่หม้อตามด้วยหมูกรอบที่เตรียมไว้ต้มจนเปื่อยเป็นอันเสร็จครับ
ได้รูปร่างออกมาตามนี้ครับ อย่าแปลกใจครับว่าทำไมผักกาดดองน้อยบังเอิญผมทำตกพื้นไปซะเกือบหมดครับ -*-